EGÉSZSÉGMEGŐRZÉS2023. 02. 26.
Csicsóka a diétás étrendben - 6 szuper recept

Csicsóka, más néven topinambur, egy gyökérzöldség, amely tele van egészséges tápanyagokkal, például rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Emellett alacsony kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy könnyen beilleszthető a diétás étrendbe.

Miért is érdemes fogyasztani ezt a zöldséget?

  • Magas tápanyagtartalom: A csicsóka magas tápanyagtartalommal rendelkezik, beleértve a rostokat, a fehérjéket, a kalciumot, a vasat, a magnéziumot, a foszfort és a B-vitaminokat. Az egészséges étrend részeként segít fenntartani az egészséges testtömeget és csökkenti a szívbetegség kockázatát.
    • Jó hatással van az emésztésre: A csicsóka magas rosttartalma segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét, megakadályozza a székrekedést és elősegíti a jó baktériumok növekedését a vastagbélben.
    • Csökkenti a vércukorszintet: A csicsóka inulint tartalmaz, amely lassan szívódik fel, így segít csökkenteni a vércukorszintet. Ez különösen fontos azoknak, akik cukorbetegségben szenvednek.
    • Segít a szervezet védekező képességének növelésében: A csicsóka nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek a szervezetnek védekezni a szabadgyökök ellen, és támogatják az immunrendszert.
    • Segít a vérnyomás csökkentésében: A csicsóka magas káliumtartalma segít a vérnyomás csökkentésében, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
    • Könnyen beilleszthető az étrendbe: A csicsóka nagyon sokféleképpen elkészíthető, így könnyen beilleszthető az étrendbe, például köretként, levesként vagy salátaként is fogyasztható.

Összességében a csicsóka rendkívül tápláló és egészséges zöldség, amelynek rendszeres fogyasztása számos előnnyel járhat az egészségre nézve.

Itt van hat fantasztikus csicsóka recept, amelyek segítenek változatossá tenni az étrendedet:

1.Csicsókapüré

Hozzávalók:   

  • 1 kg csicsóka
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd kisebb darabokra.
  • Forralj fel egy nagy fazekat sós vízzel, majd add hozzá a csicsókát.
  • Főzd 20-25 percig, amíg a csicsóka puhává válik.
  • Közben melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd add hozzá a fokhagymát és pirítsd 1-2 percig.
  • Ha a csicsóka megpuhult, szűrd le és tedd vissza a fazékba.
  • Öntsd rá az olajos fokhagymát, majd botmixerrel pürésítsd simára.
  • Ízlés szerint sózd és borsozd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel.

2. Csicsóka chips

Hozzávalók:

  • 2 csicsóka
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd nagyon vékony szeletekre.
  • Tegyél egy sütőpapírt egy sütőlapra, majd egyenletesen oszlasd el rajta a csicsóka szeleteket.
  • Locsold meg az olívaolajjal, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
  • Tedd a sütőbe 180 fokra előmelegítve, és süsd 10-15 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
  • Vigyázz, nehogy megégjenek!
  • Tálald joghurtos vagy guacamole-s mártogatóssal.

3. Csicsóka saláta

Hozzávalók:

  • 1 kg csicsóka
  • 1 fej lilahagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd vékony szeletekre.
  • Tisztítsd meg és vágd vékony szeletekre a lilahagymát.
  • Keverd össze az olívaolajat és a balzsamecetet egy tálban, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
  • Add hozzá a csicsóka szeleteket és a lilahagymát, majd alaposan forgasd össze.
  • Hűtsd le a hűtőszekrényben legalább 30 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
  • Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

4. Csicsóka krémleves

Hozzávalók:

  • 500 g csicsóka
  • 1 közepes hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 liter zöldségalaplé vagy víz
  • 1 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • 1/2 teáskanál szerecsendió
  • 1/2 csésze tejszín

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd nagyobb darabokra.
  • Hámozd meg és vágd apróra a hagymát és a fokhagymát.
  • Olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Párold őket 2-3 percig, amíg a hagyma üveges lesz.
  • Add hozzá a csicsókát, az alaplevet vagy a vizet, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
  • Forrald fel a levest, majd csökkentsd a lángot, és főzd további 25-30 percig, amíg a csicsóka megpuhul.
  • Vegyél ki belőle néhány nagyobb darabot, majd botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsd a levest.
  • Add hozzá a tejszínt, majd melegítsd át a levest. Ízlés szerint sózd és borsozd meg.
  • Tálald a krémlevest a félretett csicsóka darabokkal és néhány friss petrezselyemmel megszórva.

5. Csicsókás quiche

Hozzávalók a tésztához:

  • 200 g finomliszt
  • 100 g hideg vaj
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál hideg víz
  • 1/2 teáskanál só
  • Hozzávalók a töltelékhez:
  • 2 közepes csicsóka, meghámozva és vékonyan szeletelve
  • 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 100 g reszelt sajt
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál bors
  • 1/4 teáskanál szerecsendió

Elkészítés:

  • A tészta elkészítéséhez vágd a hideg vajat kockákra, majd dolgozd össze a liszttel és a sóval a kezeddel vagy robotgéppel, amíg a massza morzsás lesz. Adj hozzá egy tojást és két evőkanál hideg vizet, majd gyúrd össze a tésztát. Formázz belőle lapos korongot, csomagold fóliába és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
  • Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Kenj ki egy 23 cm-es piteformát vajjal vagy olajjal.
  • Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csicsóka szeleteket és a finomra vágott vöröshagymát közepes lángon, amíg enyhén aranybarnák lesznek. Tedd félre.
  • Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, majd helyezd a piteformába. Vágd le a széleit, majd villával szurkáld meg a tésztát, hogy ne púposodjon fel a sütés során.
  • A töltelék elkészítéséhez verd fel a tojásokat egy tálban, majd keverd hozzá a tejszínt, a reszelt sajtot, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Adj hozzá a csicsókás hagymakeveréket, majd öntsd az egészet a piteformába.
  • Süsd a quiche-t előmelegített sütőben kb. 30-35 percig, amíg az egész szép aranybarnára sül. Hagyd picit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.

6. Csicsóka brassói

Hozzávalók:

  • 4 db közepes csicsóka, meghámozva és felkockázva
  • 2 db közepes krumpli, meghámozva és felkockázva
  • 1 db közepes vöröshagyma, finomra vágva
  • 2 db fokhagymagerezd, finomra vágva
  • 2 evőkanál olaj
  • 200 g sertéshús (pl. lapocka vagy comb), felkockázva
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 csipet szárított kakukkfű
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál finomliszt
  • kb. 400 ml víz
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 db zöldpaprika, felkockázva
  • 1 csokor petrezselyem, finomra vágva a díszítéshez

Elkészítés:

  • Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd dobd rá a felkockázott húst, és pirítsd meg kb. 5 percig.
  • Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg megpuhulnak.
  • Keverd hozzá a felkockázott csicsókát és krumplit, majd szórd rá a pirospaprikát, a köményt és a kakukkfüvet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
  • Párold az összetevőket további 5 percig, majd szórd rá a lisztet, és keverd jól össze, hogy a zöldségek és a hús egyenletesen bevonódjon.
  • Öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a paradicsompürét és a felkockázott zöldpaprikát. Keverd össze, majd főzd további 15-20 percig, amíg a zöldségek és a hús teljesen megpuhulnak, és a ragu sűrűsödik.
  • Ha kész, tálald a Brassói-t friss petrezselyemmel megszórva.

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Opfkeodjwihefjwdwhf ifefkqwjioehfuewfwejfksfhweo ifoejkfdpwjfweoihfiewfowfowejfi fjewifjweighjvmhfewifjoepfjpwijgiowrh feiqjfweijfoiwhguhfwkdwjewfgeruhgrujfweij hfiohewifohwuighewuh vitaminstore.hu

Új hozzászólás

Kosárba

Kosárba helyezve

Betöltés...

...
Hiba

Sikertelen művelet

Ismeretlen hiba, kérjük próbáld újra.