Ez az oldal cookie-kat használ. A böngészés folytatásával jóváhagyod, hogy cookie-kat használjunk.További információ »Rendben

EGÉSZSÉGMEGŐRZÉS2023. 02. 26.
Csicsóka a diétás étrendben - 6 szuper recept

Csicsóka, más néven topinambur, egy gyökérzöldség, amely tele van egészséges tápanyagokkal, például rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Emellett alacsony kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy könnyen beilleszthető a diétás étrendbe.

Miért is érdemes fogyasztani ezt a zöldséget?

  • Magas tápanyagtartalom: A csicsóka magas tápanyagtartalommal rendelkezik, beleértve a rostokat, a fehérjéket, a kalciumot, a vasat, a magnéziumot, a foszfort és a B-vitaminokat. Az egészséges étrend részeként segít fenntartani az egészséges testtömeget és csökkenti a szívbetegség kockázatát.
    • Jó hatással van az emésztésre: A csicsóka magas rosttartalma segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét, megakadályozza a székrekedést és elősegíti a jó baktériumok növekedését a vastagbélben.
    • Csökkenti a vércukorszintet: A csicsóka inulint tartalmaz, amely lassan szívódik fel, így segít csökkenteni a vércukorszintet. Ez különösen fontos azoknak, akik cukorbetegségben szenvednek.
    • Segít a szervezet védekező képességének növelésében: A csicsóka nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek a szervezetnek védekezni a szabadgyökök ellen, és támogatják az immunrendszert.
    • Segít a vérnyomás csökkentésében: A csicsóka magas káliumtartalma segít a vérnyomás csökkentésében, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
    • Könnyen beilleszthető az étrendbe: A csicsóka nagyon sokféleképpen elkészíthető, így könnyen beilleszthető az étrendbe, például köretként, levesként vagy salátaként is fogyasztható.

Összességében a csicsóka rendkívül tápláló és egészséges zöldség, amelynek rendszeres fogyasztása számos előnnyel járhat az egészségre nézve.

Itt van hat fantasztikus csicsóka recept, amelyek segítenek változatossá tenni az étrendedet:

1.Csicsókapüré

Hozzávalók:   

  • 1 kg csicsóka
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd kisebb darabokra.
  • Forralj fel egy nagy fazekat sós vízzel, majd add hozzá a csicsókát.
  • Főzd 20-25 percig, amíg a csicsóka puhává válik.
  • Közben melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd add hozzá a fokhagymát és pirítsd 1-2 percig.
  • Ha a csicsóka megpuhult, szűrd le és tedd vissza a fazékba.
  • Öntsd rá az olajos fokhagymát, majd botmixerrel pürésítsd simára.
  • Ízlés szerint sózd és borsozd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel.

2. Csicsóka chips

Hozzávalók:

  • 2 csicsóka
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd nagyon vékony szeletekre.
  • Tegyél egy sütőpapírt egy sütőlapra, majd egyenletesen oszlasd el rajta a csicsóka szeleteket.
  • Locsold meg az olívaolajjal, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
  • Tedd a sütőbe 180 fokra előmelegítve, és süsd 10-15 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
  • Vigyázz, nehogy megégjenek!
  • Tálald joghurtos vagy guacamole-s mártogatóssal.

3. Csicsóka saláta

Hozzávalók:

  • 1 kg csicsóka
  • 1 fej lilahagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd vékony szeletekre.
  • Tisztítsd meg és vágd vékony szeletekre a lilahagymát.
  • Keverd össze az olívaolajat és a balzsamecetet egy tálban, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg.
  • Add hozzá a csicsóka szeleteket és a lilahagymát, majd alaposan forgasd össze.
  • Hűtsd le a hűtőszekrényben legalább 30 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
  • Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

4. Csicsóka krémleves

Hozzávalók:

  • 500 g csicsóka
  • 1 közepes hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 liter zöldségalaplé vagy víz
  • 1 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál fekete bors
  • 1/2 teáskanál szerecsendió
  • 1/2 csésze tejszín

Elkészítés:

  • Moss meg és hámozd meg a csicsókát, majd vágd nagyobb darabokra.
  • Hámozd meg és vágd apróra a hagymát és a fokhagymát.
  • Olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Párold őket 2-3 percig, amíg a hagyma üveges lesz.
  • Add hozzá a csicsókát, az alaplevet vagy a vizet, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
  • Forrald fel a levest, majd csökkentsd a lángot, és főzd további 25-30 percig, amíg a csicsóka megpuhul.
  • Vegyél ki belőle néhány nagyobb darabot, majd botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsd a levest.
  • Add hozzá a tejszínt, majd melegítsd át a levest. Ízlés szerint sózd és borsozd meg.
  • Tálald a krémlevest a félretett csicsóka darabokkal és néhány friss petrezselyemmel megszórva.

5. Csicsókás quiche

Hozzávalók a tésztához:

  • 200 g finomliszt
  • 100 g hideg vaj
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál hideg víz
  • 1/2 teáskanál só
  • Hozzávalók a töltelékhez:
  • 2 közepes csicsóka, meghámozva és vékonyan szeletelve
  • 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 100 g reszelt sajt
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál bors
  • 1/4 teáskanál szerecsendió

Elkészítés:

  • A tészta elkészítéséhez vágd a hideg vajat kockákra, majd dolgozd össze a liszttel és a sóval a kezeddel vagy robotgéppel, amíg a massza morzsás lesz. Adj hozzá egy tojást és két evőkanál hideg vizet, majd gyúrd össze a tésztát. Formázz belőle lapos korongot, csomagold fóliába és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
  • Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Kenj ki egy 23 cm-es piteformát vajjal vagy olajjal.
  • Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd a csicsóka szeleteket és a finomra vágott vöröshagymát közepes lángon, amíg enyhén aranybarnák lesznek. Tedd félre.
  • Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, majd helyezd a piteformába. Vágd le a széleit, majd villával szurkáld meg a tésztát, hogy ne púposodjon fel a sütés során.
  • A töltelék elkészítéséhez verd fel a tojásokat egy tálban, majd keverd hozzá a tejszínt, a reszelt sajtot, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Adj hozzá a csicsókás hagymakeveréket, majd öntsd az egészet a piteformába.
  • Süsd a quiche-t előmelegített sütőben kb. 30-35 percig, amíg az egész szép aranybarnára sül. Hagyd picit hűlni, majd szeleteld fel és tálald.

6. Csicsóka brassói

Hozzávalók:

  • 4 db közepes csicsóka, meghámozva és felkockázva
  • 2 db közepes krumpli, meghámozva és felkockázva
  • 1 db közepes vöröshagyma, finomra vágva
  • 2 db fokhagymagerezd, finomra vágva
  • 2 evőkanál olaj
  • 200 g sertéshús (pl. lapocka vagy comb), felkockázva
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 csipet szárított kakukkfű
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál finomliszt
  • kb. 400 ml víz
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 db zöldpaprika, felkockázva
  • 1 csokor petrezselyem, finomra vágva a díszítéshez

Elkészítés:

  • Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd dobd rá a felkockázott húst, és pirítsd meg kb. 5 percig.
  • Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg megpuhulnak.
  • Keverd hozzá a felkockázott csicsókát és krumplit, majd szórd rá a pirospaprikát, a köményt és a kakukkfüvet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
  • Párold az összetevőket további 5 percig, majd szórd rá a lisztet, és keverd jól össze, hogy a zöldségek és a hús egyenletesen bevonódjon.
  • Öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a paradicsompürét és a felkockázott zöldpaprikát. Keverd össze, majd főzd további 15-20 percig, amíg a zöldségek és a hús teljesen megpuhulnak, és a ragu sűrűsödik.
  • Ha kész, tálald a Brassói-t friss petrezselyemmel megszórva.

Ezek is érdekelhetnek

Hozzászólások

Opfkeodjwihefjwdwhf ifefkqwjioehfuewfwejfksfhweo ifoejkfdpwjfweoihfiewfowfowejfi fjewifjweighjvmhfewifjoepfjpwijgiowrh feiqjfweijfoiwhguhfwkdwjewfgeruhgrujfweij hfiohewifohwuighewuh vitaminstore.hu

Új hozzászólás

Kosárba

Kosárba helyezve

Betöltés...

...
Hiba

Sikertelen művelet

Ismeretlen hiba, kérjük próbáld újra.
Iratkozz fel és nyerj
10 000 Ft-os vitamin csomagot
CSATLAKOZZ KÖZÖSSÉGÜNKHÖZ MOST!
Popup